La Litote (Carta)

5 Rue de l'Eveche, Vence
+33 4 93 24 27 82

Entrées
Foie Gras De Canard Poêlé, Pomme-Poire À La Fève De Tonka, Glace Huile D’olive
23
Croustillant De Crabe Aux Herbes Fraîches, Fruits Exotiques Et Avocat
19
Velouté De Marrons À La Sauge Et Condiments Végétal
16
Camembert Rôti À La Pomme, Miel Et Poivre
12
Plats
Filet De Boeuf, Pommes De Terre Grenailles Et Carottes Fanes, Jus Au Thym
38
Quasi De Veau, Risotto Arborio Aux Champignons
28
Dos De Saumon Confit À L’huile De Sésame, Légumes Croquant Au Soja
31
Potimarron en Texture, Crumble De Charbon Végétal Et Salade
23
Desserts
Cheesecake À La Rose Et Biscuit De Reims
11
Sphère Chocolat Noir À L’orange Et Sauce Chocolat Noir
11
Assiette De Fromages Affinés Par M. Métin, Artisan Fromager À Vence
13
Entrées - Menu Découverte
Oeuf Mollet De Vence, Champignons Sautés, Crème De Lard Et Parmesan
17
Velouté De Céleri, Noisettes, Pomme Et Poutargue
14
Plats - Menu Découverte
Filet De Canette, Patates Douces Au Beurre De Cacahuètes
26
Dos De Cabillaud, Endives Braisées, Chorizo Et Jus Vert
25
Fromage - Menu Découverte
Poire Pochée, Glace Au Chèvre Et Timanoix De M.Métin, Fromager À Vence
10
Desserts - Menu Découverte
Tiramisu À La Crème De Marrons Et Meringue
11
Dôme Aux Fruits Exotiques, Sablé Et Sorbet Aux Fruits De La Passion
11
Boissons
Bouteille D'eau
6
Café
2

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